こだわりの国産大豆 100%

• 佐賀県産『フクユタカ』 : 佐賀県佐城農協との契約栽培により有機減農薬の『フクユタカ』を使用。タンパク質の含有量が多く、ショ糖類の含有量がやや多い。
• 新潟県産『エンレイ』 くせのないのが特徴。タンパク質の含有量が多く、ショ糖類の含有量が少なめ 。
• 北海道上川産『とよまさり』 : 北海道を代表する大豆の品種銘柄。タンパク質の含有量は、少なく、ショ糖類の含有量が多い。

こだわりのにがり

• 伊豆大島産海精にがり : 伊豆大島を流れる清らかな黒潮の海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した日本伝統の自然製塩法によって生まれる貴重な純国産のにがりです。

こだわりの水

• アルカリイオン水 : 円海山の中腹に位置する当社の地下180メートルより汲み上げた良質な水を浄化装置により浄化殺菌。そして、アルカリイオン電解装置により、カルシウムの豊富なアルカリイオン水に変えて使用しております。 ※円海山周辺の緑地は、横浜最大級で豊かな樹林地と湧水が豊富にある湿地環境です。

こだわりのなたね油

• 国産　菜種圧搾1番絞り油 : ヨーロッパで菜種がバイオディーゼルに使われだしたのと、世界各地でつづく干ばつの影響で、急速に遺伝子組み換え(G.M.O)の菜種の作付が増えました。しかし、西オーストラリアでは、遺伝子組み換えをしていません。当社は、この貴重な西オーストラリア産菜種を日本国内で製油したものを使用しております。